🥝 Կիվիի օգտակար հատկությունները. Էկզոտիկ մրգի բուժիչ ուժն ու պատմությունը

Կիվին հանդիսանում է աշխարհի ամենահայտնի և միևնույն ժամանակ ամենաերիտասարդ մրգերից մեկը։ Դրա մշակովի տեսակները հայտնվել են ընդամենը մեկ դար առաջ։ Այս յուրահատուկ պտղի պատմությունն սկիզբ է առնում այն ժամանակ, երբ Նոր Զելանդիայի բնակիչ Ա․ Ալիսոնը նվեր ստացավ Չինաստանից բերված «կապիկի դեղձ» կոչվող վայրի բույսի սերմերը։

Ալիսոնը շուրջ 30 տարի շարունակ զբաղվեց այս բույսի կատարելագործմամբ ու սելեկցիայով։ Աշխատանքի արդյունքում ստացվեց այն էկզոտիկ միրգը, որն այսօր սիրված է ամբողջ աշխարհում։ Իր անվանումը պտուղը ստացել է Նոր Զելանդիայի խորհրդանիշ համարվող չթռչող կիվի թռչունից, քանի որ արտաքնապես չափազանց նման է դրան։ Այդ թռչունն անթև է և պատված է բնորոշ շագանակագույն փետուրներով։

Համաշխարհային շուկայում կիվի միրգը հայտնվեց անցյալ դարի 30-ական թվականների տնտեսական ճգնաժամի տարիներին։ Նավահանգստի քարտուղար Ջեյմս Մակլոքլինը որոշեց փոխել իր գործունեության ոլորտը և սկսեց զբաղվել այս արժեքավոր պտղի արդյունաբերական աճեցմամբ ու վաճառքով։

🧪 Վիտամինների և հանքանյութերի հարուստ բաղադրությունը

Կիվիի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են դրա բացառիկ քիմիական բաղադրությամբ։ Այն պարունակում է մարդու օրգանիզմի համար անհրաժեշտ գրեթե բոլոր վիտամինները, մասնավորապես՝ $A$, $B1$, $B2$, $B6$, $B9$ (ֆոլաթթու), $C$, $E$ և $PP$։

Բացի այդ, այս օգտակար սնունդը հարուստ է հետևյալ արժեքավոր նյութերով.

• Օրգանական թթուներ և բնական սննդային մանրաթելեր,

• Մակրոտարրեր՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, նատրիում, ֆոսֆոր, քլոր և ծծումբ,

• Միկրոտարրեր՝ երկաթ, յոդ, պղինձ, մանգան և ֆտոր։

🍽️ Կիվիի օգտագործման եղանակները խոհարարության մեջ

Առավելագույն օգուտ ստանալու համար կիվին հիմնականում օգտագործում են թարմ վիճակում։ Գոյություն ունեն նույնիսկ հատուկ ձևավորված գդալներ, որոնցով հարմար է ուտել պտղամիսը։ Այս մրգի գեղեցիկ կտրատված կտորներով հաճախ զարդարում են տորթերն ու մրգային աղցանները։ Իտալիայում նույնիսկ պատրաստում են յուրահատուկ պիցցա՝ կիվիի հավելումով։

Այս պտուղը հիանալիորեն համադրվում է մսային կերակրատեսակների հետ, քանի որ պարունակում է սպիտակուցները քայքայող հատուկ ֆերմենտներ։ Կիվիով միսը մարինացնելիս հարկավոր է այն թողնել ոչ ավելի, քան մեկ ժամ։ Հակառակ դեպքում միսը չափից ավելի կփափկի և կկորցնի իր կառուցվածքը։

🩺 Բժշկական նշանակությունը և ազդեցությունը առողջության վրա

📌 Առողջարար սննդակարգ և նիհարում

Դիետոլոգիայում կիվին համարվում է անփոխարինելի մթերք։ Այն ունի ցածր կալորիականության և բարձր սննդարարության իդեալական հարաբերակցություն։ Այս միրգը հիանալիորեն հագեցնում է քաղցի զգացումը և խթանում նյութափոխանակությունը։ Ավելորդ քաշից ազատվելու համար խորհուրդ է տրվում յուրաքանչյուր սննդ ընդունումից առաջ ուտել 1-2 թարմ կիվի, ինչը նաև նվազեցնում է արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակը։

📌 Սրտանոթային համակարգի պաշտպանություն

Կիվին արդյունավետորեն նվազեցնում է չարորակ ուռուցքների և սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման ռիսկը։ Այն ունի արյան անոթները խցանող ճարպերն այրելու ունակություն, ինչի շնորհիվ կանխում է թրոմբների գոյացումը։ Իր հակաթրոմբոցիտային ազդեցությամբ այն հաճախ համեմատում են ասպիրին դեղամիջոցի հետ։ Իսկ բաղադրության մեջ առկա մեծ քանակությամբ կալիումը օգնում է կարգավորել զարկերակային բարձր ճնշումը։

📌 Ավանդական բժշկություն

Չինական ավանդական բժշկության մեջ կիվիի վայրի տեսակը, որը հայտնի է որպես չինական փշահաղարջ, դարեր շարունակ կիրառվել է մարսողության բարելավման, ռևմատիկ հիվանդությունների կանխարգելման և նյարդային համակարգի հանգստացման համար։

💆‍♀️ Կիրառությունը բնական կոսմետիկայում

Կիվիով դիմակները լայն տարածում ունեն ժամանակակից կոսմետոլոգիայում։ Մրգում առկա վիտամինային համալիրը խորապես սնուցում, խոնավացնում և երիտասարդացնում է դեմքի մաշկը։ Շնորհիվ բաղադրության մեջ առկա բնական մրգաթթուների, կիվիի միջուկը կատարում է մաշկի արդյունավետ և խորը մաքրում՝ հաղորդելով դրան առողջ փայլ։

⚠️ Հակացուցումներ և նախազգուշացումներ

Չնայած իր բազմաթիվ օգտակար հատկություններին, կիվին ունի որոշակի հակացուցումներ.

• Այն խորհուրդ չի տրվում օգտագործել ստամոքսահյութի բարձր թթվայնություն, գաստրիտ կամ խոցային հիվանդություններ ունեցող անձանց։

• Կիվին դասվում է ուժեղ ալերգենների շարքին, ուստի ալերգիկ հակումներ ունեցող մարդիկ պետք է այն օգտագործեն զգուշությամբ։